Dżem z winogron (jasnych lub ciemnych) to pyszny dodatek do deserów, kanapek, ciast i napojów, a także sposób na zachowanie w słoiku odrobiny lata. Przygotowanie domowego dżemu nie wymaga dużo pracy i czasu, bez problemu poradzą sobie z tym nawet początkujące osoby. Dżem z winogron jasnych. Ciasto ze śliwkami i kruszonką. Sok z winogron to smakowity napój, a także źródło witamin, które korzystnie wpływają na zdrowie. Proponowany przez nas sposób zrobicie w garnku i nie będziecie potrzebować do niego Jak zrobić wino w słoiku. Dowiedz się, jak zrobić wino w słoiku. Ta metoda jest bardzo prosta i może być użyta do zrobienia dowolnego soku owocowego, w tym z winogron, brzoskwiń, moreli i innych. Użyj koncentratu soku owocowego lub niesłodzonego soku owocowego z butelki lub słoika. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Owoce lekko zmiażdżyć. Zagotować wodę z cukrem, ostudzić i zalać winogrona. Dodać drożdże oraz pożywkę. Wymieszać i odstawić pod przykryciem na 3-4 dni. Następnie wytłoczyć sok, przelać do balonu i odstawić do fermentacji. Po około 5 tygodniach zlać wino znad osadu i ponownie poddać je fermentacji. Cześć, dzisiaj nastawimy domowe wino z ciemnych winogron.składniki na 10 l:10 kg owoców2 kg cukru0,5 l wodypożywkadrożdże winiarskie (opcjonalnie)cz. 2: http Kompot z czarnych winogron w 2-litrowym słoiku na zimę. Niesamowita alternatywa dla zakupionych napojów gazowanych i nektarów, ponieważ w tym napoju zastosowano wyłącznie naturalne składniki, bez dodatku konserwantów. Podaruj sobie i swoim bliskim pachnący i bogaty kompot z ciemnych winogron. Składniki: winogrona izabela, woda qp7CDW. Sposób przygotowania: Winogrona w słodkiej zalewie Umyte winogrona osuszyć, ułożyć w przygotowanych słoikach. Wodę z cukrem i cukrem z wanilią zagotować, dodać naturalny miód, wymieszać. Gorącą zalewą zalać owoce w słoikach, zakręcić zakrętki. Na dno garnka włożyć ściereczkę, wlać gorącą wodę, włożyć słoiki, pasteryzować około 10 minut. Gorące wyjąć z garnka, odwrócić do góry dnem i ostudzić. Zobacz film: Chłodnik owocowy Umyte owoce włożyć do przygotowanych słoików Z wody i cukru ugotować zalewę połączyć z miodem Syropem zalać przygotowane w słoikach winogrona Liczba postów: 8 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2015 Lokalizacja: Kraków Witam, Zbierałem winogron i trochę się zapędziłem, bo wyszło mi tego z szypułkami ok. 21-24kg. Mój balon jest za mały na taką ilość, muszę zatem kupić coś dodatkowo - przeglądając aukcje trafiłem na coś takiego KLIK. Miał ktoś z Was do czynienia z takim pojemnikiem ? Mógłbym prosić o poradę, czy zakup takiego słoja jest dobrym pomysłem ? Będzie to moje pierwsze wino Pozdrawiam, Michal Liczba postów: Liczba wątków: 12 Dołączył: 10 2012 Lokalizacja: Łódź i okolice Nastrój: Covidowy Nie spełnia to zadania. Trudno utrzymać szczelność. Lepiej kup pojemnik fermentacyjny do fermentacji burzliwej. Możesz też podejść do najbliższej cukierni. Oni tam mają pojemniki różnej wielkości. Oddają za darmo lub za symboliczną opłatą. Liczba postów: 8 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2015 Lokalizacja: Kraków Dzięki za odpowiedź - w temacie wyrobu win jestem totalnie zielony. Czy w takim razie potrzebuję pojemnika fermentacyjnego oraz balonu ? Edit: Znalazłem coś takiego -> KLIK. Czy ten pojemnik wystarcza do wyrobu wina od początku do końca ? Liczba postów: Liczba wątków: 12 Dołączył: 10 2012 Lokalizacja: Łódź i okolice Nastrój: Covidowy Tak ale nie ma sensu kupowanie takiego zestawu bo są tam też rzeczy zbędne. Kup taki pojemnik do tego cukromierz i kwasomierz. Taki pojemnik służy do fermentacji burzliwej. Później na cichą zlejesz do balona. Liczba postów: 8 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2015 Lokalizacja: Kraków Ok, dziękuję za link. Do tej fermentacji cichej nada się słój z mojego pierwszego posta ? Naciskam na ten słoik ze względu na ograniczone miejsce. Balony posiadam, ale jest w nich aktualnie nalewka, na kolejny balon za bardzo już nie mam miejsca a taki słoik wszedłby idealnie. Liczba postów: Liczba wątków: 12 Dołączył: 10 2012 Lokalizacja: Łódź i okolice Nastrój: Covidowy Jeśli już nie da się inaczej to przelej nalewkę do słoja a balon przeznacz na wino. Liczba postów: 8 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2015 Lokalizacja: Kraków Dziękuję za wskazówki. Co do winogron - aktualnie leżą w workach na balkonie, przez jaki czas mogę je tak przechowywać ? I czy to w ogóle dobry pomysł, żeby trzymać je na balkonie ? I w workach ? Jakiej ilości wina mogę się spodziewać z tylu winogron ? Pytam, ponieważ aktualnie posiadam balon 10-cio litrowy, a jeżeli trzymanie tego wina w słoju jest kiepskim pomysłem, będę musiał jakoś wykombinować miejsce na większy balon Liczba postów: 556 Liczba wątków: 8 Dołączył: 11 2014 Nastrój: bo nastroje Zamróź je, nic nie powinno się im stać. Przyjmij wydajność miazgi około 70% plus ewentualna woda Liczba postów: 8 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2015 Lokalizacja: Kraków Zamrozić takiej ilości nie dam rady. Jak najdłużej mogą leżeć te owoce ? Dzisiaj zamawiam potrzebny sprzęt. Liczba postów: Liczba wątków: 12 Dołączył: 10 2012 Lokalizacja: Łódź i okolice Nastrój: Covidowy Przecież nie będzie robił eiswein. A do lodówki też nie zmieścisz? Lepiej żeby były w skrzyneczkach w stałej temperaturze. Uzysk soku to 50-60%. Liczba postów: 259 Liczba wątków: 3 Dołączył: 11 2013 Lokalizacja: Lublin, Lubelskie Nastrój: optymistyczna kobieta :] Zarówno balon jak i pojemnik kupisz dziś w markecie budowlanym w porównywalnej cenie. Liczba postów: Liczba wątków: 400 Dołączył: 01 2008 Lokalizacja: Pisz Nie wiem jakie to worki, ale mój tata trzyma winogrona na balkonie, w plastikowych koszach przez 7 i więcej dni. Kosze zapełnione do połowy i jeden na drugim, co zapewnia im dobrą wentylację. Liczba postów: Liczba wątków: 38 Dołączył: 01 2015 Lokalizacja: Animal Farm Nastrój: Run, Forrest - run! ;) (01-11-2015, 22:18)vanKlomp napisał(a): /1/Nie spełnia to zadania. Trudno utrzymać szczelność./2/ Lepiej kup pojemnik fermentacyjny do fermentacji burzliwej. Możesz też podejść do najbliższej cukierni. Oni tam mają pojemniki różnej wielkości. Oddają za darmo lub za symboliczną opłatą. /Pozwoliłem sobie dopisać indeksy cyfrowe w celu ułatwienia odpowiedzi bez konieczności szatkowania cytowanego tekstu/ /1/ U mnie - spełnia. Mam dwa takie "reaktory": 10L i 16L. Nie mam problemu ze szczelnością. (Nie należy natomiast korzystać z integralnego zaworu wodnego wbudowanego w korek tego słoja fermentacyjnego - jest źle zaprojektowany i na etapie fermentacji cichej może powodować "cofkę" wody. Ze względu na obszerne lustro wysychanie wody jest zbyt szybkie i trzeba mocno uważać na uzupełnianie wody w zbiorniku. Trudniej też zapobiec dostępowi owocówek do lustra wody. Lepiej jest dokupić klasyczny korek i klasyczną rurkę fermentacyjną z zaworem wodnym.) /2/ Zgadzam się z moim szanownym przedmówcą, co do zalet pojemnika do fermentacji burzliwej typu "wiadro spożywcze"... Jeśli brak ci miejsca - możesz postawić jeden pojemnik na drugim. (W takim przypadku rurkę fermentacyjną wyprowadza się bokiem pojemnika, tuż pod pokrywką). Możesz też na nim ustawić szklany słój fermentacyjny lub klasyczny gąsior/balon/dymion/damę. Możesz zaopatrzyć pojemnik w kranik do spuszczania zawartości i ułatwić sobie w ten sposób zlewanie zawartości. Jak potrącisz - to nie stłuczesz. Możesz usiąść na wiadrze i porozmyślać o życiu - w przeciwieństwie do "klasycznej damy". Itd. Itd. Pojemność 30L kupisz za niewielką kwotę w sieci, marketach lub sklepach winiarskich (np Marxam Enology). 20L 15L i 10L znajdziesz w piekarniach, cukierniach i knajpach i odbierzesz za jedno serdeczne "HelloGoodbye". Liczba postów: Liczba wątków: 12 Dołączył: 10 2012 Lokalizacja: Łódź i okolice Nastrój: Covidowy (02-11-2015, 14:28)Orwell napisał(a): Możesz usiąść na wiadrze i porozmyślać o życiu - w przeciwieństwie do "klasycznej damy". Itd. na damie? Tak publicznie? Liczba postów: Liczba wątków: 38 Dołączył: 01 2015 Lokalizacja: Animal Farm Nastrój: Run, Forrest - run! ;) Wiedziałem, że kolega da się porwać wirowi wyobraźni. Ja wiedziałem, ja wiedziałem, że tak będzie! A-ha! Liczba postów: 29 Liczba wątków: 1 Dołączył: 10 2015 Lokalizacja: Bydgoszcz Może tak tylko informacyjnie wtrącę odnośnie wiadra fermentacyjnego. Ja mam swoje z warzywniaka, atest PZH ma bo kapuche w to pakują, koszt 2,5zł - tyle ponoć kaucji za nie dostają Liczba postów: 8 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2015 Lokalizacja: Kraków Dziękuję wszystkim za odpowiedzi ! Wczoraj późnym wieczorem odszypułkowane, przebrane i zmiażdżone winogrona trafiły do wiadra. Miazgi wyszło Dzisiaj zmierzyłem zawartość cukru - wyszło równiutko 20 BLG. Przygotowałem MD (6-7g drożdży, ćwiartka łyżeczki cukru, letnia woda), która po odstaniu 20 minut trafiła już do wiadra Wiadro powinno stać przy kaloryferze, czy temperatura pokojowa (~21 C) jest wystarczająca ? (02-11-2015, 20:06)red20 napisał(a): Może tak tylko informacyjnie wtrącę odnośnie wiadra fermentacyjnego. Ja mam swoje z warzywniaka, atest PZH ma bo kapuche w to pakują, koszt 2,5zł - tyle ponoć kaucji za nie dostają U nas takie o poj. 10 litrów to koszt 4 PLN(kaucja) , takie po kapuście. Ma atest na żywność - symbol z widelczykiem.. Liczba postów: 363 Liczba wątków: 0 Dołączył: 10 2015 Lokalizacja: Kraków Lipnik 21 C jest wystarczające, choć przy kaloryferze będzie lepiej. Część winiarzy mieszkających w tradycyjnych chałupach (nasi dziadkowie), musieli radzić sobie z niższymi temeraturami, kiedy tradycyjne piece węglowe wygasały i nad ranem temperatura spadała wyraźnie poniżej 20 C. Tak, że 20 C to komfort dał drożdży, zwłaszcza, że i drożdże nie te co drzewiej bywały (znaczy się potrafią więcej). Zibi a wiesz, że atest z widelczykiem znajdziesz na większości wiaderek budowlanych (po farbach, tynkach, szpachlach) zwłaszcza zagranicznych producentów. Liczba postów: 556 Liczba wątków: 8 Dołączył: 11 2014 Nastrój: bo nastroje nie róbcie win w wiaderkach po kiszonej kapuscie Liczba postów: Liczba wątków: 12 Dołączył: 10 2012 Lokalizacja: Łódź i okolice Nastrój: Covidowy Goger ma rację ani po ogórkach. Tego zapachu niczym się nie usunie. Zawsze do wina przejdzie mimo, że niby nie czuć. Można w cukierniach dostać po komponentach do wypieku. (04-11-2015, 06:23)Kondi Krak napisał(a): 21 C jest wystarczające, choć przy kaloryferze będzie lepiej. Część winiarzy mieszkających w tradycyjnych chałupach (nasi dziadkowie), musieli radzić sobie z niższymi temeraturami, kiedy tradycyjne piece węglowe wygasały i nad ranem temperatura spadała wyraźnie poniżej 20 C. Tak, że 20 C to komfort dał drożdży, zwłaszcza, że i drożdże nie te co drzewiej bywały (znaczy się potrafią więcej). Zibi a wiesz, że atest z widelczykiem znajdziesz na większości wiaderek budowlanych (po farbach, tynkach, szpachlach) zwłaszcza zagranicznych producentów. Wiem, mają one często większą pojemność niż wspomniane 10 litrów. Wspomnianej "dziesiątki" jeszcze nie używałem, bo było ją czuć kapustą, więc najpierw mycie wodą z solą, potem mycie przy użyciu tabletki ze zmywarki, teraz mam w nim wodę z płynem do mycia naczyń. Zobaczymy czy zapach kapusty zniknie. Podobno czasem można dostać takie pojemniki nieużywane, tym razem takich nie było i wziąłem taki po kapuście. Jestem w kontakcie ze sklepem warzywnym. (04-11-2015, 10:34)vanKlomp napisał(a): Goger ma rację ani po ogórkach. Tego zapachu niczym się nie usunie. Zawsze do wina przejdzie mimo, że niby nie czuć. Można w cukierniach dostać po komponentach do wypieku. Wysłałem e-maile do dwóch piekarni-cukierni w tej sprawie, odpowiedzi brak. Liczba postów: 556 Liczba wątków: 8 Dołączył: 11 2014 Nastrój: bo nastroje Trzeba zadać sobie pytanie czy jest to gra warta świeczki. Wiadro fermentacyjne 25l z podziałką dziurą i uszczelką to koszt 20zł. (04-11-2015, 10:44)Goger napisał(a): Trzeba zadać sobie pytanie czy jest to gra warta świeczki. Wiadro fermentacyjne 25l z podziałką dziurą i uszczelką to koszt 20zł. Tak czy owak, mogę do tego wiadra zrywać owoce więc się przyda. Jakby co powiem w sklepie że wezmę takie ale nieużywane, nie będzie problemu z aromatem. Z tych winogron to pewnie wino byłoby najlepsze, ale były tak słodkie i tyle ich dostałam, że postanowiłam zrobić sok, którym będzie wspaniałym dodatkiem do herbaty w jesienne i zimowe popołudnia. Nie jestem posiadaczką sokownika, więc zrobiłam go najprostszą i bardzo szybką metodą. Wystarczy nam duży garnek i durszlak z gęstą "siatką". Warto wiedzieć, że winogrona mają bardzo dużo cennych składników: zawierają dużo potasu, są więc bardzo korzystne dla serca, układu krwionośnego i działają moczopędnie. Są bogate w fosfor i wapń - podstawowy budulec kości i zębów - oraz działają odżywczo na mózg. Zawierają także magnez i chlor, regulujące pracę systemu nerwowego. Winogrona bogate są również wpotas, magnez, cynk, miedź, winogrona są zdrowsze od jasnych, ponieważ mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. W skórce winogron występuje składnik - resveratrol, który ma działanie antyrakowe. Składniki na około 5 l soku: około 7 kg winogron - jeszcze w kiściach cukier - na 1 kg owoców od 50 do 100 g cukru (dałam trzcinowy ) woda Przygotowanie: umyte winogrona, odrywamy od gałązki, umieszczamy w garnku, dodajemy cukier (proponuję na początku dodać połowę, zawsze można dosłodzić tuż przed nalanie do słoików, czyli na 1 kg owoców dać 50 g cukru) podlewamy owoce odrobiną wody i gotujemy na średnim ogniu gdy zaczną pękać i puszczać sok, zlewamy go do słoików, a to co nam zostanie - skórki i pestki odcedzamy na drobnym sicie słoiki mocno zakręcamy, odstawiamy do ostygnięcia, żeby się zassały pamiętajcie, żeby sprawdzić czy jest wystarczająco słodki, zanim zaczniecie zlewać go do słoików, zawsze możecie dosłodzić po swojemu, jednak nie przekraczajcie tych 100 g na 1 kg owoców - wiem już z doświadczenia, że jest to wystarczająca ilość Smacznego ;) Nalewka z winogron jasnych przygotowywana była jeszcze przez twoje babcie. Jej smak oraz zdrowotne właściwości sprawiają, że naprawdę warto się nią zainteresować. Przepisów jest wiele, dlatego z pewnością znajdziesz coś dla siebie! Winogrona to owoce, których właściwości prozdrowotne znaną są już od bardzo dawna. Jeszcze 5 tysięcy lat znalazły zastosowanie jako środek na rany, skaleczenia, a także wszelkie dolegliwości układu pokarmowego. Działanie winogron zostało również docenione przez niekonwencjonalną medycynę współczesną. Bardzo dobrym tego przykładem jest pojawianie się ampeloterapii, czyli specjalnego działu odpowiedzialnego za leczenie samymi owocami, a także ich sokiem czy winem. Nie powinno cię to dziwić, gdyż winogrona zawierają witaminy C i A, witaminy z grupy B, a także fosfor, potas, magnez, wapń, cynk, żelazo czy miedź. Czym charakteryzuje się sama nalewka z winogron jasnych? Nalewka z winogron jasnych – jak działa na twój organizm? Nalewka z winogron jasnych to alkohol, który można przygotować znacznie łatwiej niż wino. Z kolei same wartości, jakie zostają w niej zamknięte, pomogą ci z niejedną chorobą. Zawarty w niej alkohol wzmaga dobroczynny wpływ winogron. Jakie działanie ma nalewka? wspomagające organizm; alkalizujące; przeciwdziałające zakwaszeniu organizmu; przeciwmiażdżycowe; wzmacniające serce. Na tym nie koniec, ponieważ nalewka z jasnych winogron zawiera dużo boru, korzystnie wpływa na twój poziom cholesterolu, a także niszczy wolne rodniki. Domowy przepis od babci na trunek, jakim jest nalewka z winogron jasnych Nalewka z winogron jasnych jest łatwa oraz szybka w przygotowaniu. Pierwszy wariant, jaki ci przedstawimy to najbardziej klasyczny trunek. Będzie charakteryzował się słodkim smakiem, a dostępność winogron jest obecna cały rok, dlatego możesz ją wyprodukować, kiedy będziesz chciał. Jakie składniki będą konieczne? 1 litr alkoholu 70%; 1 kg jasnych winogron; 3 goździki; 1 cm kory cynamonowej; 0,5 kg cukru; kilka liści mięty. Przygotowanie: Umyj i obierz z szypułek winogrona. Umieść owoce w słoiku, delikatnie rozgnieć i zasyp cukrem. Całość odstaw na około 4 dni, dopóki cukier się nie rozpuści. Kiedy czas upłynie, dodaj goździki, miętę, cynamon oraz zalej alkoholem. Odstaw słoik na 2 tygodnie w ciepłe miejsce. Po upływie 14 dni dokładnie przefiltruj alkohol. Przelej całość do butelek oraz pozostaw na pół roku w piwnicy. Po upływie tego czasu twoja nalewka z winogron jasnych będzie gotowa. Nalewka z winogron jasnych z wanilią – jak ją przyrządzić? Nalewka z winogron jasnych z dodatkiem wanilii to bardzo delikatny trunek. Idealnie sprawdzi się w czasie zimowych pogawędek z przyjaciółmi. Składniki: 1 litr wódki; 1 kg białych winogron; 500 ml wody; 2 strąki wanilii; 120 gramów cukru; cytryna. Przygotowanie: Przygotuj syrop za pomocą wody oraz cukru. Umyj cytrynę oraz zdejmij z niej skórkę. Dodaj wanilię. Wlej gorący syrop i poczekaj, aż całość ostygnie. Umyj owoce, wysusz je oraz dodaj do syropu. Dodaj nalewkę. Mocno wstrząśnij słoikiem i umieść go w ciepłym miejscu na tydzień. Po tym czasie jeszcze raz mocno wstrząśnij słoikiem przez około 2 minuty i pozostaw go na kolejny miesiąc. Po 30 dniach przecedź alkohol oraz dokładnie przefiltruj. Wlej nalewkę do butelek. Nalewka z winogron jasnych z przyprawami – domowa receptura Nalewka z winogrona jasnych z przyprawami to bardzo interesujący przepis. W naszych składnikach pominęliśmy takie produkty, jak anyż gwiazdkowy, mięta, melisa czy zwykły anyż, jeśli jednak masz ochotę, możesz także je dodać. Składniki: 1 kg winogron; 1,5 litra wódki; 380 ml wody; 2 cytryny; 450 gramów zwykłego cukru; 10 gramów cukru waniliowego; 8 goździków. Przygotowanie: Opłucz owoce i osusz je. Wlej wodę na patelnię, dodaj goździki, cynamon i skórkę z dwóch cytryn. Gotuj przez około 5 minut. Odcedź przygotowany bulion. Połącz wodę z cukrem oraz dodaj cukier waniliowy. Mieszaj na wolnym ogniu, aż wszystko się rozpuści. Kiedy ziarna się rozproszą, doprowadź do wrzenia, a później ochłodź całość. Umieść owoce w słoiku. Dodaj chłodny syrop. Wypełnij słoik wódką. Zamknij naczynie i mocno potrząśnij. Pozostaw alkohol na około 6 tygodni w ciepłym miejscu, co jakiś czas wstrząśnij. Po upływie tego czasu przefiltruj całość. Nalewka z winogron jasnych to prosty i smaczny trunek. Idealnie sprawdzi się w czasie zimy, dlatego wybierz swój przepis i zacznij działać, a jej niepowtarzalny smak i świetny aromat wynagrodzi ci czas oczekiwania! Mateusz Domagała Z zawodu barman, alkoholem zajmuje się zawodowo od ośmiu lat. W wolnych chwilach opracowuje własne receptury na koktajle, ale w weekend woli w gronie bliskich przyjaciół delektować się dobrą whisky lub winem. Najbardziej smakują mu rieslingi, ale nie pogardzi też porządnym bordeaux. Post navigation Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following: Javascript is disabled or blocked by an extension (ad blockers for example) Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID: #32a49767-13cf-11ed-b273-4a4247726b70

wino z winogron w słoiku